食用菌里的“大养生”

2019年第10期

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  食用菌,就是平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、黑木耳、茶树菇等菌类,研究显示,食用菌以其含有高蛋白、低脂、低糖、多糖、氨基酸、人体必需微量元素等,对人体养生和身体健康具有重要作用。

  止疼药——平菇

  平菇属生长迅速,个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。平菇中主要有蛋白质、糖蛋白、多糖类、氨基酸和少量的有机酸等。平菇中的糖蛋白、多糖对癌细胞具有很强的抑制作用,能明显地增强机体免疫功能。特别是其中的牛磺酸,是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质,促进血液代谢,因此能舒筋活络,最适合腰背酸疼的老年人食用,尤其适宜体寒、风湿骨痛、中风、高血压 ……阅读全文

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