北京美肴

2018年第10期

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  北京是我国的首都,这儿不仅有着厚重的历史文化、人文景观,还有众多的美食佳品,诸如切糕、豆面酥糖、酸梅汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚等。最令我期待的当数艾窝窝。

  前些日子去北京旅行,特意品嘗了一番这传说中的美食——艾窝窝。光听这个名字,便让人心生向往,不过,如果你没有亲眼见过,没有亲口品尝过,那一定很难猜出它是一种什么食物,也很难想象它是什么形状,为什么有这么一个奇特的名字。其实,艾窝窝就是一款用糯米精制而成的风味小吃,形若绒球,洁白如雪,质地细腻,口感软糯,馅心松散甜香。

  艾窝窝是北京的一道传统美食,其历史至少可以追溯 ……阅读全文

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