吃亏的智慧

2017年第6期

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  我们单位楼下,有两个卖煎饼卷菜的早餐摊,顾客主要是附近写字楼的上班族。虽然卖着同样的早餐,味道相差无几,价格也一样,而且每天早上两个摊位前都挤满了顾客,但月末一算账,东边胖大姐的早餐摊利润却是西边瘦大姐的两倍多。

  这是怎么回事呢?原来,两人的经营策略不同。瘦大姐先收顾客的钱,再摊煎饼,煎饼摊好后卷菜,然后收下一个顾客的钱,再摊煎饼,再卷菜……而胖大姐则把摊好的煎饼摆一边,让顾客自己动手卷菜,她只管收钱和找钱。

  瘦大姐知道胖大姐的经营策略后,十分惊讶地说:“让顾客自己卷菜?不亏死才怪!顾客想卷多少菜就卷多少菜,怎么赚钱?”

  瘦大姐 ……阅读全文

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