入秋热拌菜美味又爽口

2012年第11期

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  进入凉爽的秋季,夏季的凉拌菜吃起来会让人感觉有些凉意。尤其是胃消化功能差的人,吃凉拌菜会引起胃部不适。下面,给大家介绍两款美味爽口的热拌菜。热拌菜既能满足人们喜吃拌菜的口味,也不会对胃产生刺激。
  椒麻鸡翅
  椒麻鸡翅麻辣鲜嫩、香浓爽口。椒麻鸡翅从选材、准备到制作,每一道工序都比较讲究。
  【材料】
  鸡中翅300克、干花椒1匙、香葱3根、八角1个(小)、生姜1片、黄酒1匙、香油1匙、香醋1匙、盐适量、鸡粉半匙。
  【做法】
  1.将鸡翅抽去骨头,这样才更能入味,吃起来也比较方便。
  2.煮鸡翅。将鸡翅洗净,加入八角、黄酒、葱 ……阅读全文

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