男人与菜品

2011年第2期

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  菜是佐食之品,东西南北中,菜品皆不同。江南江北、塞内塞外,一方水土养育一方人,有时菜品就是“人品”,暂且来说说各地像菜一样的男人。

  北京男人是荤菜。皇城根下,天子近前,北京有一种王者天下的气概。男人生长在这里,想不沾染上王者气都不太可能。他们一开口说话,京味十足,忧国忧民,善侃天下大事,所以,北京男人理所当然要成为菜桌上的正菜、大菜。相比之下,别的地方的男人只好屈就一下,顶起咱虽是小菜却是不可或缺的角色。但荤菜不宜多食,多食就会发腻,北京男人太会侃,听多了,就觉得他们嘴贫,个个是“大嘴”。

  东北男人是泡菜。泡菜清爽,有滋有味,吃起来爽口,品起来有 ……阅读全文

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