科学“涮”火锅,吃出营养来

2011年第1期

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  天气越来越冷,火锅店的生意也随之越来越红火。这种大家喜爱的冬季美食,在诱惑得人们趋之若鹜竞相品味的同时,近年来也背负了越来越多的骂名:胆固醇含量高、热量易超标,甚至还有致癌的风险……其实,没有不好的食物,只有不好的吃法,对于许多爱吃火锅的人来说,只是因为没有掌握涮的方法,所以才引发诸多身体不适。

  

  科学“涮”火锅,吃出营养来

  

  天气渐凉之后,不论是在火锅店还是在自己家里,吃火锅都是件让人高兴的事儿。由于我国幅员辽阔,大江南北口味不同,但是不论我们选择哪一种,都应讲究饮食科学,只有懂得科学地“涮”火锅,才能真正吃 ……阅读全文

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